Pocos sectores y ámbitos se quedan fuera del empuje y los cambios derivados de la irrupción de tecnologías como la IA o el análisis del dato. Y un sector tan esencial como la industria alimentaria no puede ser ajena a esta revolución digital y tecnológica. En MASORANGE, el Grupo al que pertenece Euskaltel, ya podemos contaros casos de uso llevados a la práctica con éxito, como el de CAPSA FOOD.
Sobre CAPSA FOOD e IA aplicada a la industria alimentaria hemos hablado en la jornada titulada "Revolución Alimentaria: La economía del dato y la IA como motores de cambio" que EATEX ha organizado en Navarra. En ella, expertos del NAIR Center (Centro Internacional de Investigación en Inteligencia Artificial) y de empresas como Estado Latente, Tastewise, CyC, Siemens o Nulab, junto con MASORANGE, han abordado el uso de la Inteligencia Artificial y la explotación del dato en la mejora y optimización de los negocios alimentarios.
Por nuestra parte, hemos expuesto la mejora operativa que hemos llevado a la práctica en el Grupo CAPSA FOOD utilizando la IA y optimizando la gestión del dato.
Cuáles eran las necesidades de CAPSA FOOD
El objetivo principal de CAPSA FOOD era definir una estrategia sobre la que crecer y avanzar que incluyese tecnología, procesos, personas y organización en el ciclo de vida del dato, llegando a ser en una organización Data Driven.
Para ello, había que atender varias necesidades:
La primera era construir una arquitectura lógica, definida, ágil, fiable y adaptada a las necesidades que permita trabajar de forma efectiva y escalable y contar con las herramientas adecuadas.
También se necesitaba capacitar a las personas, con el objetivo de equilibrar la experiencia de los diferentes grupos de usuarios, y pasar de una toma de decisiones basada en experiencia y liderazgo a una toma de decisiones basada en los datos, alineando los proyectos datos con la estrategia de la empresa.
Además, se trataba de orientar el servicio para afrontar simultáneamente las actividades de mantenimiento y desarrollo y enfocar las soluciones al flujo de actividad (VALOR).
Solución tecnológica de MASORANGE para CAPSA FOOD
El Grupo opta por desarrollar un modelo tecnológico que atiende a tres pilares fundamentales: predicción de ventas, simulador de promociones y asignación de plataformas de carga.
Se trata de una solución reproducible, escalable y automatizada de predicción de ventas para toda la compañía que permite gestionar las promociones de varias familias de productos, incluye simulador y recomendador y una interfaz que muestra rankings, métricas e históricos.
En cuanto a la asignación de cargas, la plataforma habilitada permite realizarlas de manera optimizada y con periodicidad mensual para la totalidad de la demanda, teniendo en cuenta, además, costes y restricciones como la materia prima o la capacidad de fabricación o formatos.
El camino hacia una empresa Data Driven
La viabilidad de un proyecto como el de CAPSA FOOD depende directamente de contar con un plan estratégico del dato, así que nuestro ponente en la jornada, Joaquín Glaria, Consultor de Negocio de MASORANGE, ha reflexionado también sobre los beneficios de contar con una adecuada estrategia del dato en la empresa.
Definir la Estrategia del Dato conlleva tener un dato gobernado y gestionado, lo que asegura:
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Calidad, precisión y fiabilidad de los datos para obtener respuestas veraces y reales.
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Semántica, ya que resulta esencial que personas y sistemas utilicen un lenguaje común.
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Seguridad, pues es fundamental que los datos tengan acceso limitado basado en los privilegios de cada usuario.
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Disponibilidad de los datos para ser accedidos, consultados y usados siempre que se necesiten.
Finalmente, para el éxito de un proyecto, se concluye que es necesario validar los resultados e involucrar a los usuarios en cada fase y estimar el esfuerzo, no solo del equipo técnico, sino de todas las personas de negocio que deben participar en él.
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